Jeremy Secouard

Jeremy Secouard

Responsable fermentation, Lesaffre

Voronej, Russie

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Novembre 2015

    Responsable fermentation, Russie, Voronej

    +5000 employés

    Manager de 21 personnes au sein de l'atelier de production de levures (fermentation): 15 operateurs, 5 contremaitres et un adjoint.
    En tant que manager de l'atelier, j'assure:
    - la sécurité des employés et le respect des règles de sécurité
    - le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
    - la productivité de l'atelier
    - la conformité de la qualité des produits et leur traçabilité en règles avec les normes ISO et HACCP
    - la constante évolution et les optimisations nécessaires à la pérénité de l'atelier et de l'usine
    - la synergie avec les autres ateliers au sein de l'usine
  • Aujourd'hui
    Octobre 2015
    Décembre 2012

    Ingénieur process, Russie, Voronej

    +5000 employés

    Amélioration et fiabilisation des procédés de production de l'atelier de fermentation de levures.
    Mise en place d'instructions, de procédures de vérification et de contrôle.
    Mise en route de nouveaux équipements : démarrage, analyse et résolution des problèmes liés au démarrage, formation du personnel.
  • Aujourd'hui
    Novembre 2012
    Juillet 2012

    Ingénieur process, Chine, Laibin

    +5000 employés

    Amélioration et fiabilisation des procédés de production de l'atelier de séchage de levures.
    Mise en place d'instructions formalisées, de documents de suivi et de contrôle.
    Assistance au démarrage et à la mise en route de nouvelles lignes de production en atelier de séchage (vérifications, analyses des problèmes et formation du personnel)
  • Aujourd'hui
    Juin 2012
    Janvier 2012

    Stagiaire ingénieur, Chine, Laibin

    +5000 employés

    Etude énergétique de l'usine (ateliers de fermentation et de séchage), notamment au niveau des groupes froids.
    Réalisation de bilans matière et thermiques.
    Amélioration de la gestion des groupes froids et de l'utilisation du réseau de froid, à des fins d'économies d'énergie

  • , Toulouse

    Génie Biochimique

    Ingénieur en biochimie
    Biochimie, biotechnologies, microbiologie, transferts de matière et de chaleur, bioprocédés
  • Aujourd'hui
    Août 2011
    Septembre 2010

    Stagiaire ingénieur, France, Arcis/Aube

    Optimisation de la fermentation pour la production d'alcool. Mise en place d'essais laboratoire et industriels.
    Amélioration du contrôle bactériologique par l'implantation d'un nouvel antibactérien en fermentation.
    Sensibilisation du personnel à la gestion de la fermentation

  • Aujourd'hui
    Août 2009
    Juillet 2009

    Stage technicien laboratoire, Royaume-Uni, Norwich

    Recherche fondamentale en biologie moléculaire.
    Recherche des gènes responsables de la pathogénicité de Magnapothe grisae sur la plante du riz.
    Manipulations réalisées : cultures de microorganismes, electrophorèse, extraction et insertion de plasmides, PCR, séquençage de gènes, etc.

  • , L'Isle Adam

    Lycée Fragonard

    Baccalauréat S
    Mention Bien

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Ses compétences

  • Adaptabilité
  • Biochimie
  • Organisation du travail
  • Communication
  • Ingénierie
  • Microsoft Office
  • MATLAB
  • Visual Basic
  • Fermentation
  • Management

Ses langues parlées

  • Français
    ****Bilingue
  • Anglais
    ***Courant*
  • Russe
    ***Courant*
  • Allemand
    *Débutant***

    Ses centres d'intérêt

    Rugby guitarepianochant

    Sa présentation

    La production est mon secteur de prédilection. Il me permet de développer toutes les qualités nécessaires au manager tant sur le plan humain que technique: la gestion des employés, assurer la productivité et la qualité, la constante recherche du mieux et l'optimisation.
    Cette position me permet d'utiliser 2 de mes qualités principales: le relationnel et mes compétences techniques.

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Laura Faussil
    Hervé Jouvenel
    Margaux PONCET
    Alexis Leurette

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